休日のお昼にありもので料理をしよう考え、メスティンを使って、常備している鯖缶でピラフを作っていただきました。料理初心者でも３０分程で簡単にできました。ぜひお試しください。
材料（１～２人分）
- お米：一合
- 鯖水煮缶：１缶
- 小カブ：１個（小切り）無ければ大根などお好みで！
- ニンニク：１片（みじん切り）
- 白ワイン：大さじ1/2
- コンソメ：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/3
- 水
- オリーブ油
- 黒コショウ
- 葉ネギ：多め（小口切り）
今回の材料は、鯖缶190ｇ、野菜は、自宅のプランターで作った、小カブと羽ネギを使いました。白ワインの変わりにワインビネガーを使用しています。
作り方
１．お米を1合測り、洗って、ざるにあげ水を切っておきます。
２．鯖缶を鯖の身と鯖缶のつけ汁に分ける。
３．合わせ汁を作る。下記に水たして１８０ｍｌにする。
- 鯖缶のつけ汁
- 白ワイン大さじ1/2
- コンソメ小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 水（分量まで）
４．メスティンにオリーブ油を入れ、ニンニクを炒める。
５．ニンニクの香りが出てきたら、お米を入れて炒める。
６．お米にオリーブ油がなじんできたら、鯖の身を入れ身をほぐしながら炒める。
７．身がほぐれてきたら、合わせ汁を入れる。
８．へらで底についたお米や具などをそぎ落しながら強火にする。
９．沸騰したらメスティンの蓋をして、極弱火にして１０分待つ。
１０．火を止めて１０分待つ。
１１．メスティンの蓋を取り、青ネギをのせて胡椒をふる
１２．混ぜ合わせて、盛り付け、いただきます。
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